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« La nature est l essence de tout, ce que nous sommes et l environnement qui nous entoure. C est également un enjeu majeur sur lequel nous souhaitions sensibiliser les générations futures. Nous avons choisi ce thème pour la liberté qu il offre aux équipes de s exprimer artistiquement. »

QUENTIN BAILLY, CHAMPION 2013

Dans sa transition vers un concours plus responsable, le CIO a décidé de mettre à l honneur la nature au travers du thème général : Tout art est imitation de la nature.

UN THÈME CÉLÉBRANT LA NATURE

ÉPREUVES

Toutes les épreuves de dégustation sont à réaliser sur place et ne doivent pas intégrer dans leur composition des colorants et aditifs comme le titanium dioxide (E171) ou iron oxides (E172).

LE SAVIEZ-VOUS ?

Chez Dobla, nous savons que les consommateurs achètent avec tous leurs sens. Voilà pourquoi, avec nos décorations, les pâtisseries et les desserts deviennent irrésistibles pour les yeux et pour le palet. Notre mission et

notre passion sont d aider nos clients à créer des expériences uniques pour les consommateurs grâce à nos décorations en chocolat. C est La Touche Dobla .

Depuis notre création, nous nous engageons auprès des chefs à proposer des produits respectant des critères exigeants et une qualité constante toute l année. Pour cela,

nous sélectionnons des gousses de vanille traçables sur des régions spécifiques de Madagascar et Tahiti et développons des produits dérivés permettant une approche précise, juste et éclairée de la vanille en pâtisserie.