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COMMIS : SOFIA CABRERA COACH : TOEL FALERO
Lucas Rodriguez débute sa carrière dans la gastronomie dès l âge de 19 ans après une formation à l Institut Gato Dumas à Montevideo (Uruguay). Rapidement, il se consacre au Bocuse d Or et met tout en œuvre pour représenter son pays à la finale du concours. Sa philosophie ? Respecter les produits de saison, sublimer leurs saveurs et restituer leurs caractéristiques visuelles dans l assiette. La volonté de toujours progresser et innover anime ce chef dont le style culinaire se nourrit des influences de la cuisine française.
URUGUAY
PIZZA : AVEC OU SANS ANANAS ? Avec, toujours
SI ON NE VOUS TROUVE PAS DANS VOTRE CUISINE, OÙ VOUS TROUVE-T-ON ? Sur un terrain de soccer
LE PLAT IDÉAL POUR UN DÎNER EN TÊTE À TÊTE ? Saumon, asperges, bourgeon confit et beurre blanc
LUCAS RODRIGUEZ
27 SEPTEMBRE CUISINE N° 2 DÉBUT DES ÉPREUVES 08h13 DÉGUSTATION TAKE-AWAY 13h08 DÉGUSTATION PLATEAU 13h43
4 PARTICIPATIONS 2009 2011 2017 2021
L URUGUAY ET LE BOCUSE D OR