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NORVÈGE26 SEPTEMBRE CUISINE N° 1 DÉBUT DES ÉPREUVES 08h00 DÉGUSTATION TAKE-AWAY 12h55 DÉGUSTATION PLATEAU 13h30
QUEL EST LE PLAT DE VOTRE ENFANCE ? De la morue cuite avec des pommes de terre aux amandes et du beurre
QUEL EST VOTRE RESTAURANT PRÉFÉRÉ ? Restaurant Frantzén (Stockholm, Suède)
LE REPAS IDÉAL POUR UNE SOIRÉE EN TÊTE-À-TÊTE ? Des fruits de mer
COMMIS : EVEN STRANDBRÅTHEN SØRUM COACH : GEIR SKEIE
Christian a grandi en Norvège arctique. Son père, chef, lui a transmis ses traditions de pêche côtière, tandis que sa mère d origine philippine a élargi son horizon avec des inspirations asiatiques. Très tôt, il décide que cuisinier sera son métier. En 1999, âgé de 10 ans, il assiste à la victoire du chef Terje Ness au Bocuse d Or et dès lors, rêve de participer à la finale du concours. Cet objectif influencera par la suite toutes ses décisions. Après avoir participé à pas moins de 28 concours, le voici de retour à Lyon, impatient d en découdre à la finale 2021.
CHRISTIAN ANDRÉ PETTERSEN
11 PODIUMS 1991 Lars Erik Underthun,
Bocuse d Argent 1993 Bent Stiansen, Bocuse d Or 1997 Odd Ivar Solvold, Bocuse de Bronze 1999 Terje Ness, Bocuse d Or 2003 Charles Tjessem, Bocuse d Or 2005 Tom Viktor Gausdal,
Bocuse d Argent 2009 Geir Skeie, Bocuse d Or 2011 Gunnar Hvarnes, Bocuse de Bronze 2015 Ørjan Johannessen, Bocuse d Or 2017 Christopher W.Davidsen,
Bocuse d Argent 2019 Christian André Pettersen,
Bocuse de Bronze
16 PARTICIPATIONS 1987 1989 1991 1993 1997
1999 2003 2005 2007 2009 2011 2013 2015 2017
2019 2021 LA NORVÈGE ET
LE BOCUSE D OR