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COMMIS : ARTHUR DEBRAY COACH : YOHANN CHAPUIS

27 SEPTEMBRE CUISINE N° 3 DÉBUT DES ÉPREUVES 08h26 DÉGUSTATION TAKE-AWAY 13h21 DÉGUSTATION PLATEAU 13h56

10 PODIUMS 1987 Jacky Fréon, Bocuse d Or 1991 Michel Roth, Bocuse d Or 1995 Régis Marcon, Bocuse d Or 1999 Yannick Alleno, Bocuse d Argent 2001 François Adamski, Bocuse d Or 2003 Franck Putelat, Bocuse d Argent 2005 Serge Vieira, Bocuse d Or 2007 Fabrice Desvignes, Bocuse d Or 2009 Philippe Mille, Bocuse de Bronze 2013 Thibaut Ruggeri, Bocuse d Or

15 PARTICIPATIONS 1987 1991 1995 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 2013 2015 2017 2019 2021

Davy Tissot débute sa carrière auprès de Jean-Paul Pignol et de Jacques Maximin, tous deux « Meilleur Ouvrier de France ». Il poursuit alors sa formation au restaurant Paul Bocuse. Il a également passé plusieurs années auprès de Régis Marcon à l Auberge des Cîmes en tant que second sous-chef, ainsi qu auprès de Philippe Gavreau à La Rotonde. En 2004, il obtient à son tour le titre de « Meilleur Ouvrier de France » et rejoint Les Terrasses à La Villa Florentine où il obtient une étoile. En 2016, il se lance dans un nouveau défi, l enseignement au restaurant d application Saisons, où il obtient rapidement une étoile.

FRANCE

DAVY TISSOT

QUELLE ÉMISSION DE TÉLÉVISION

REGARDEZ-VOUS POUR VOUS DÉTENDRE ?

Le Jeu de la Dame

AVEC QUI AIMERIEZ-VOUS OU AURIEZ-VOUS

AIMÉ DÎNER ? Martin Fourcade, Barack

Obama, Teddy Riner, Rosa Parks

SI VOUS ÉTIEZ UNE CHANSON

POUR CUISINER ? Eye of the Tiger de Rocky

LA FRANCE ET LE BOCUSE D OR