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COMMIS : ANNI PERÄKYLÄ COACH : HEIKKI LIEKOLA

27 SEPTEMBRE CUISINE N° 7 DÉBUT DES ÉPREUVES 09h18 DÉGUSTATION TAKE-AWAY 14h13 DÉGUSTATION PLATEAU 14h48

15 PARTICIPATIONS 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2009 2011 2013 2015 2017 2019 2021

Habitué des concours culinaires, Mikko Kaukonen a été élu « Chef Finlandais de l année » en 2019. Il a travaillé pendant 17 ans comme sous-chef, chef de cuisine et chef exécutif dans différents établissements, dont le Olo à Helsinki. Il est actuellement chef exécutif au Food Camp Finland à Helsinki.

FINLANDE

MIKKO KAUKONEN

SI VOUS ÉTIEZ UN SUPER- HÉROS, VOUS SERIEZ

Superman

QUEL EST VOTRE RESTAURANT PRÉFÉRÉ ?

Restaurant Frantzén (Stockholm, Suède)

QUELLE EST VOTRE

TOUCHE PERSONNELLE ET ORIGINALE DANS VOTRE

CUISINE ? Des saveurs fortes

LA FINLANDE ET LE BOCUSE D OR