Your browser is not up to date and is not able to run this publication.
Learn more

19

COMMIS : FRANCESCO TANESE COACH : LORENZO ALESSIO

26 SEPTEMBRE CUISINE N° 2 DÉBUT DES ÉPREUVES 08h13 DÉGUSTATION TAKE-AWAY 13h08 DÉGUSTATION PLATEAU 13h43

Alessandro Bergamo a commencé sa carrière en faisant le tour de l Italie. Sa soif de connaissances et d expériences des cuisines du monde l a amené à parcourir la planète. Il a ainsi travaillé dans de nombreux établissements étoilés, en particulier en France. Sa passion pour la culture asiatique l a conduit au Japon, avant de s envoler pour l Amérique du Nord. Alessandro Bergamo exerce aujourd hui comme sous-chef au Cracco s à Milan. Il est également le finaliste du concours San Pellegrino Young Chef 2021.

ITALIE

ALESSANDRO BERGAMO

SI VOUS ÉTIEZ UN SUPER-HÉROS,

VOUS SERIEZ Iron Man

QUEL EST LE PLAT DE VOTRE ENFANCE ?

Les lasagnes

QUEL EST VOTRE RESTAURANT PRÉFÉRÉ ?

Flocons de Sel à Megève (France)

15 PARTICIPATIONS 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2011 2013 2019 2021

L ITALIE ET LE BOCUSE D OR

Programme Bocuse d’Or 2021Programme Bocuse d’Or 2021Programme Bocuse d’Or 2021Programme Bocuse d’Or 2021Beatriz Gonzalez, Présidente d’HonneurBeatriz Gonzalez, Présidente d’HonneurBeatriz Gonzalez, Présidente d’HonneurBeatriz Gonzalez, Présidente d’HonneurBeatriz Gonzalez, Présidente d’HonneurBeatriz Gonzalez, Présidente d’HonneurBeatriz Gonzalez, Présidente d’HonneurBeatriz Gonzalez, Présidente d’HonneurBeatriz Gonzalez, Présidente d’HonneurBeatriz Gonzalez, Présidente d’HonneurKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryKenneth Toft-Hansen, Président du JuryPhilip Tessier, membre du Jury Cuisine & Président de la Bocuse d’Or WinnersPhilip Tessier, membre du Jury Cuisine & Président de la Bocuse d’Or WinnersPhilip Tessier, membre du Jury Cuisine & Président de la Bocuse d’Or WinnersPhilip Tessier, membre du Jury Cuisine & Président de la Bocuse d’Or WinnersPhilip Tessier, membre du Jury Cuisine & Président de la Bocuse d’Or WinnersPhilip Tessier, membre du Jury Cuisine & Président de la Bocuse d’Or WinnersPhilip Tessier, membre du Jury Cuisine & Président de la Bocuse d’Or WinnersPhilip Tessier, membre du Jury Cuisine & Président de la Bocuse d’Or WinnersPhilip Tessier, membre du Jury Cuisine & Président de la Bocuse d’Or WinnersPhilip Tessier, membre du Jury Cuisine & Président de la Bocuse d’Or WinnersPhilip Tessier, membre du Jury Cuisine & Président de la Bocuse d’Or Winners
Powered by Fluidbook